À propos de nous

J'ai erré ici avant de comprendre ce que c'étaient les oliviers. Enfant, je jouais entre les rangées d'arbres, j'aidais où je pouvais et je voyais comment cette terre — sèche, rude et imprévisible — prenait lentement forme grâce à la patience et à la persévérance.

Mais cette histoire ne commence pas avec moi.

Mon grand-père ne voyait pas de limitation dans cette région de Taourirt, au Maroc, mais un potentiel. Là où d'autres voyaient une terre aride, il voyait un avenir. Avec rien d'autre que des connaissances, du temps et de la détermination, il a commencé à planter des oliviers et à entraîner d'autres dans cette idée. Pas à pas, non seulement la terre a grandi, mais aussi la communauté qui l'entoure.

Ce qui a commencé comme une initiative familiale est devenu un réseau de fermiers locaux, tous unis par le même principe : travailler avec respect pour la nature, pour la terre et les uns pour les autres. De génération en génération, on a récolté ici à la main, pressé à froid et travaillé de manière biologique — non pas parce que c'était une tendance, mais parce que c'était la seule façon qui avait du sens.

Notre engagement allait au-delà de la récolte. Une partie de l'oliveraie a été donnée pour construire une école pour la communauté. Cette école existe encore aujourd'hui. Elle est là comme une preuve tangible que l'agriculture peut non seulement produire de la nourriture, mais aussi un avenir.

Aujourd'hui, je porte cette responsabilité.

MOLI est ma façon de garder cette histoire vivante et de l'élever à un niveau supérieur — sans perdre son âme. En restant fidèle au processus artisanal, en préservant l'emploi local et en produisant notre huile d'olive extra vierge avec soin, mais aussi en lui donnant une place sur des tables bien au-delà de Taourirt.

Pas pour grandir pour le plaisir de grandir, mais pour montrer ce qui existe ici depuis des générations : qualité, intégrité et fierté.

Ce n'est pas une nouvelle histoire.

C'est une continuation.